#protein

blank

Jaký je optimální příjem bílkovin ve vytrvalostních sportech?

Není již novinkou, že běžné doporučení pro denní příjem bílkovin 0,8 g/kg tělesné hmotnosti může být často nedostatečné. Děti, dospívající, senioři, ženy v těhotenství, kojící ženy, jedinci po úrazech, operacích – to jsou všechno skupiny obyvatel, které mají zvýšenou potřebu bílkovin....

blank

Kombinace rostlinných proteinů vs. syrovátka

V posledních letech (a ještě intenzivněji v posledních měsících kvůli manipulativnímu dokumentu The Game Changers) se vedou dlouhé diskuse o tom, zdali jsou ve sportovní výživě rostlinné proteiny ekvivalentní živočišným proteinům. Ať už ve smyslu biologické hodnoty a dalších ukazatelů...

blank

Jsou umělá sladidla nebezpečnější než cukr?

Ačkoliv se všechny oficiální organizace shodují na tom, že při dodržování přijatelných denních dávek (ADI) jsou umělá sladidla bezpečná pro lidskou konzumaci, jedná se bezesporu o jednu z nejvíce kontroverzních složek potravy. Tuto přehnanou démonizaci umělých sladidel totiž podporují bulvární...

Syrovátka vs. rostlinné proteiny

Syrovátka vs. rostlinné proteiny

O složitější využitelnosti bílkovin rostlinných zdrojů v rámci běžné stravy již padla řeč v předchozích článcích. Platí ale to stejné v případě veganských proteinových suplementů?   Nabídka proteinů neživočišného původu je na trhu stále širší. Setkat se můžeme s proteiny sójovými, hrachovými, rýžovými nebo např. konopnými (hemp)....

Tepelná denaturace bílkovin?

Tepelná úprava proteinových suplementů.

Nedávno nám několikrát přišel do zpráv printscreen instagramového příběhu od nejmenované fitness trenérky o tom, že je špatné přidávat syrovátkový protein do palačinek kvůli denaturaci proteinu (s odkazem na “doktora google”) a s šokující informací, že pokud si protein do...

Jak kombinovat rostlinné zdroje bílkovin?

Jak maximalizovat využitelnost bílkovin?

V předchozím článku o bílkovinách a jejich kvalitě již padla zmínka o esenciálních aminokyselinách, aminokyselinovém spektru a důležitosti jeho úplnosti. Mezi esenciální aminokyseliny konkrétně patří valin, leucin, isoleucin, methionin, threonin, fenylalanin, tryptofan a lysin. Zejména u neplnohodnotných bílkovin najdeme v...

blank

Hodnocení kvality bílkovin

V souvislosti s konzumací bílkovin se často zmiňuje jejich kvalita, aminokyselinové spektrum a dělení na tzv. plnohodnotné a neplnohodnotné. Jak se však tyto parametry hodnotí a jaké bílkoviny dokážeme nejlépe využít? Nejsou si snad jednotlivé druhy bílkovin v jídelníčku „rovny“?   Pro...

Jak je to ve skutečnosti s proteinem po tréninku? A jak vzniká informační chaos ve sportovní výživě v přímém přenosu?

Protein po tréninku a dezinformace

Jak je to ve skutečnosti s proteinem po tréninku? A jak vzniká informační chaos ve sportovní výživě v přímém přenosu?   Pokud jste četli naši knihu nebo byli na některé z našich přednášek nebo kurzů, tak jistě víte, že jako jeden z...

blank

„Proteinové“ potraviny

High protein! Protein 20g! Vysoký obsah bílkovin! Zdroj bílkovin!   Poslední dobou na nás reklama a obaly potravin s takovýmto označením v obchodech doslova září! Sacharidy i tuky už si historicky rolí veřejného nepřítele prošly, bílkoviny stále odolávají, ba naopak dnes by se...

blank

Doporučené dávkování bílkovin

Ve fitness, silových sportech i v celé sportovní výživě je snad vůbec nejčastějším dotazem téma správného DÁVKOVÁNÍ BÍLKOVIN. V této oblasti je totiž velké množství mýtů a extrémů - na jedné straně se někteří sportovci nevhodně inspirují profesionály a přijímají...

Nedávno proběhl již 3. ročník
Mezinárodní konference Moderní Výživy!

Pořiďte si přístup ke kompletnímu záznamu konference (po neomezenou dobu).
Čeká Vás bohatý program v podání 8 řečníků ze 4 zemí.

blank

Hlavním cílem konference je přinést vědecky podložené informace o výživě od odborníků srozumitelnou formou pro širokou veřejnost. Na konferenci se za jeden den dozvíte evidence-based informace z různých oblastí výživy od špičkových odborníků z ČR, ze Slovenska, Irska i USA, které najednou nikde jinde neuslyšíte!